新规要点与检测标准
2025 年实施的 GB 2760-2024 删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包等食品中的使用规定，并降低其在腌渍蔬菜中的最大使用量至 0.3 克 / 千克。同时，新增甜味剂共同使用时的总量要求。百检检测中心依据新规，提供食品添加剂全项检测，包括防腐剂（山梨酸、苯甲酸）、着色剂（柠檬黄、胭脂红）、甜味剂（阿斯巴甜、三氯蔗糖）等。
检测项目与技术
关键检测指标：
违禁成分：如苏丹红、三聚氰胺。
限量物质：如二氧化硫残留（酒类≤0.05g/kg）、亚硝酸盐（腌制品≤30mg/kg）。
营养强化剂：如维生素 D、铁、锌的添加量。
检测方法：
气相色谱法（GC）：检测挥发性成分（如乙醇、甲醛）。
液质联用法（LC-MS）：高灵敏度检测痕量物质（如塑化剂邻苯二甲酸酯类）。
酶联免疫法：快速筛查违禁添加剂（如瘦肉精）。
企业合规建议
原料管控：建立供应商审核机制，要求提供添加剂合规证明。
生产监控：定期检测半成品与成品，避免超范围、超限量使用添加剂。
标签规范：严格按照 GB 7718 标注成分，避免误导消费者。
百检服务亮点
精准应对新规：实时更新检测标准，提供 GB 2760-2024 合规性评估。
定制化方案：针对不同食品类别（如婴幼儿配方食品、保健食品）设计检测套餐。
数据支持：提供添加剂使用趋势分析，帮助企业优化配方。
案例：某饮料企业因标签未标注 “阿斯巴甜” 被投诉，经百检检测确认成分合规，协助企业完成标签整改。
