检测项目

水分含量：测试麸皮中的水分含量，了解其湿度状况；粗蛋白含量：测定麸皮中的蛋白质含量，检测其营养价值；粗纤维含量：测量麸皮中的纤维含量，了解其纤维素含量；灰分含量：测试麸皮中的无机物含量，了解其矿物质含量；总糖含量：测定麸皮中的糖类含量，检测其甜味成分；脂肪含量：测试麸皮中的脂肪含量，了解其脂肪含量；维生素含量：测量麸皮中的维生素含量，检测其维生素含量；矿物质含量：测试麸皮中的矿物质含量，了解其钙、铁、锌等元素含量；氨基酸含量：测定麸皮中的氨基酸含量，检测其氨基酸组成；过氧化值：测试麸皮中的过氧化物含量，了解其氧化状态；色泽：测试麸皮的颜色特征，了解其外观品质；质量指数：通过综合评价麸皮的多个指标，对其整体质量进行检测；微生物指标：测试麸皮中的微生物污染情况，了解其卫生状况；农药残留：测试麸皮中的农药残留情况，检测其农药使用情况；重金属含量：测量麸皮中的重金属元素含量，了解其环境污染情况；防腐剂含量：测试麸皮中的防腐剂含量，了解其添加剂使用情况；酸价：测定麸皮中的酸价，了解其酸性程度；过氧化值：测试麸皮中的过氧化物含量，了解其氧化状态；感官指标：通过人工感官评价麸皮的外观、气味、口感等特征；气味：测试麸皮的气味特征，了解其气味质量。

检测范围

小麦麸皮；玉米麸皮；大米麸皮；糙米麸皮；燕麦麸皮；大麦麸皮；荞麦麸皮；黑麦麸皮；杂粮麸皮；其他谷物麸皮；混合麸皮；有机麸皮；常规麸皮；进口麸皮；国产麸皮；工业麸皮；食品级麸皮；饲料级麸皮；医药级麸皮；其他级别麸皮

检测仪器

水分测定仪；蛋白质测定仪；纤维测定仪；灰分测定仪；糖类测定仪；脂肪测定仪；维生素测定仪；矿物质测定仪；氨基酸分析仪；过氧化值测定仪

检测方法

干燥法：通过加热麸皮样品，蒸发其中的水分，测定水分含量。

减少法：利用酸、碱溶液处理麸皮样品，测定粗纤维含量。

燃烧法：将麸皮样品燃烧，测定灰分含量。

显色法：使用特定试剂与麸皮中的某些成分发生反应，产生颜色变化，进行定量分析。

高效液相色谱法：利用高效液相色谱仪分离和定量麸皮中的化学成分。

紫外分光光度法：利用紫外分光光度计测定麸皮中的某些化学物质的含量。

气相色谱法：利用气相色谱仪分离和测定麸皮中的挥发性成分。

液相色谱法：利用液相色谱仪分离和测定麸皮中的化学成分。

质谱法：利用质谱仪分析麸皮中的化学成分。

感官评价法：通过人工感官评价麸皮的外观、气味、口感等特征。

检测标准

DB15/T3043-2023发酵麸皮生产工艺及饲喂肉羊技术规程

T/FDSA017-2021燕麦麸皮

NY/T3218-2018食用小麦麸皮

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