白砂糖作为食品工业基础原料，其纯度与安全指标直接影响下游产品质量。无论原料验收、成品出厂还是进口合规，依托全面标准开展检测是质量管控的核心。
检测范围
覆盖全等级全品类：精制、优级、一级、二级白砂糖；碳化白砂糖、精制白砂糖等加工类型；适用场景包括甘蔗 / 甜菜加工成品检验、商超进货验收、进口食糖合规核查、食品生产原料质控等。
核心检测标准
产品标准：GB 317-2018《白砂糖》（明确分级指标，如优级品蔗糖分≥99.7%）、GB 13104-2014《食糖》（界定白砂糖定义与基础要求）；
方法标准：GB/T 35887-2018《食糖检验规则》、GB 5009.34-2022《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》、GB 4789.2-2022《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》；
专项标准：GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（重金属限值要求）、SN/T 0852-2012《进出口白砂糖检验规程》（贸易合规检测依据）。
关键检测项目
理化指标：蔗糖分（优级品≥99.7%）、还原糖分（≤0.04%）、电导灰分（优级品≤0.03%）、色值（ICUMSA 色值≤60 IU）、干燥失重（≤0.06%）；
安全指标：重金属（铅、砷≤0.5mg/kg，汞≤0.1mg/kg）、二氧化硫残留（≤30mg/kg）、农药残留（如有机氯类≤0.05mg/kg）；
微生物指标：菌落总数（≤200 CFU/g）、大肠菌群（≤30 MPN/100g）、沙门氏菌（不得检出）；
感官指标：色泽（洁白或微淡黄）、滋味（纯正甜味）、无异味及可见杂质。
主流检测方法
蔗糖分：旋光法（GB/T 35885-2018）或高效液相色谱法（HPLC）；
二氧化硫：蒸馏 - 碘量法（GB 5009.34-2022）；
重金属：原子吸收光谱法（AAS）或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）；
微生物：平板计数法（GB 4789.2-2022）与胶体金快速检测法结合。
检测核心作用
保障食品安全：拦截重金属、致病菌超标的不合格产品，防范食用风险；
规范质量分级：依据国标明确产品等级，杜绝以次充好；
助力市场准入：为进口食糖提供合规检验报告，满足贸易要求。
百检检测优势
资质权威：具备 CMA/CNAS 双重认证，报告获国内外市场认可；
标准精通：可依据国标、行标及 SN/T 进出口标准开展全项目检测；
高效便捷：常规项目 3 个工作日出报告，支持样品上门采集；
数据精准：仪器定期校准，检测误差控制在 ±1% 以内。
