果葡糖浆以淀粉为原料经酶法转化而成，按果糖含量分为 42%、55% 等类型，其甜度、保湿性等特性随成分比例变化。GB/T 20882.4-2021 的实施统一了行业质量标尺，成为产品合规与市场竞争的核心依据。
检测范围
覆盖全品类果葡糖浆：42 型果葡糖浆（果糖含量 40%-45%）、55 型果葡糖浆（果糖含量 53%-57%）、90 型高果糖浆；适用场景包括淀粉原料验收、异构化工艺监控、成品出厂检验、碳酸饮料原料质控、出口欧盟合规检测。
核心检测标准
产品标准：GB/T 20882.4-2021《淀粉糖 第 4 部分：果葡糖浆》（明确不同类型果糖含量下限）、GB 15203-2014《淀粉糖卫生标准》；
方法标准：GB 5009.8-2023《食品中葡萄糖等的测定》、GB/T 22428.2-2008《淀粉糖 DE 值测定》；
国际标准：美国 FDA 21CFR184.1866（果葡糖浆安全标准）、欧盟 EC No 1333/2008（污染物限量）。
关键检测项目
分类指标：果糖含量（42 型≥42%、55 型≥55%）、葡萄糖含量、果糖 + 葡萄糖总量（≥90%）；
理化指标：干物质含量（≥71%）、pH 值（3.3-4.5）、色值（≤30 IU）、DE 值（≥90）；
安全指标：重金属（铅≤0.5mg/kg、砷≤0.3mg/kg）、二氧化硫残留（≤30mg/kg）、微生物（菌落总数≤1000 CFU/g）。
主流检测方法
果糖 / 葡萄糖测定：离子色谱法（CarboPac PA20 色谱柱，氢氧化钠梯度洗脱，脉冲安培检测，检出限 0.01mg/mL）；
干物质含量：阿贝折射仪法（20℃测定，精度 ±0.1%）；
色值检测：分光光度计法（420nm 波长，以蒸馏水为参比）；
微生物筛查：平板计数法（36℃培养 48 小时）。
检测核心作用
品质分级：通过果糖含量划分产品类型，匹配饮料、烘焙等不同场景需求；
工艺优化：监控异构化程度，提升果糖转化率与产品稳定性；
安全防控：拦截重金属与微生物超标的不合格产品；
出口适配：符合欧美对淀粉糖的污染物限量要求，降低贸易风险。
百检检测优势
标准精通：深度解读 GB/T 20882.4-2021 分类要求，可精准判定产品类型，报告获市场监管部门认可；
技术精准：采用离子色谱外标法，果糖含量检测误差≤±0.5%，配备双系统验证确保数据可靠；
全链服务：覆盖淀粉原料 - 液化液 - 异构液 - 成品全流程检测，支持生产线实时监控；
高效响应：常规项目 2 个工作日出结果，出口加急检测可 1 天交付，支持全国上门取样。
