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啤酒检测项目有哪些,啤酒检测依据啤酒分析方法
发布:百检网         阅读:1046         日期:2022-07-18

  啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低,含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中,低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。

  产品种类:

  啤酒按色度分为:淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒;

  啤酒按杀菌工艺分为:熟啤酒、生啤酒;

  啤酒按特种啤酒分为:如低醇啤酒、无醇啤酒、小麦啤酒等。

  检测项目:

  酒精度、原麦汁浓度、甲醇等。

  注:以上为常见检测项目,具体应根据产品分类及检测需求制定检测指标,上述项目仅供参考。

  食品产品一旦进入流通销售,面向大量人群就需要对产品的质量安全做出举措,送检第三方食品检测是最常见方式。

  检测收费标准:

  啤酒的检测费用是根据产品样品量及检测项目而定,一般几百或上千元,具体依据实际情况为准。

  检测依据:

  GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒

  GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定

  GB/T 4928 啤酒分析方法

  GB/T 5009.49 发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法


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