婴幼儿辅助食品（非配方乳粉类）是婴幼儿从母乳 / 配方乳粉过渡到成人饮食的关键食品，其配方（营养配比、原料选择、添加剂控制）直接影响婴幼儿生长发育与健康，开展婴幼儿辅助食品配方分析检测，是企业履行安全责任、符合专项标准的核心要求。
检测范围
谷物类辅食：包括婴幼儿营养米粉（大米粉、小米粉、混合谷物米粉）、婴幼儿面条（原味面条、蔬菜面条、营养强化面条）；
果蔬与肉类辅食：涵盖婴幼儿果泥（苹果泥、香蕉泥、混合果蔬泥）、婴幼儿肉泥（鸡肉泥、牛肉泥、鱼肉泥）、婴幼儿菜泥（胡萝卜泥、菠菜泥）；
复合辅食：如婴幼儿营养粥（小米粥、蔬菜粥）、婴幼儿辅食罐头（水果罐头、肉类罐头）、婴幼儿谷物糊（玉米糊、燕麦糊）。
检测标准
专项安全与产品标准：
GB 14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（婴幼儿辅食中维生素、矿物质限量）；
GB 22570-2014《食品安全国家标准 婴幼儿辅助食品》（辅食通用营养与安全指标）；
GB 10769-2021《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》（谷物类辅食专项标准）；
GB 10770-2021《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》（罐装辅食专项标准）；
GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（婴幼儿辅食中重金属严格限值）。
基础检测标准：
GB 4789.40-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验》（婴幼儿辅食重点致病菌检测）；
GB 5009.94-2012《食品安全国家标准 食品中叶酸的测定》（辅食中叶酸检测）；
GB 5009.93-2017《食品安全国家标准 食品中硒的测定》（辅食中硒检测）。
检测项目
营养成分分析：检测宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物含量，符合婴幼儿能量需求）、微量营养素（维生素 A、维生素 D、维生素 B 族、钙、铁、锌、硒等，按 GB 14880 强化）、膳食纤维（果蔬辅食中膳食纤维，促进肠道蠕动）、必需脂肪酸（肉泥、鱼油辅食中 DHA、ARA，助力脑部发育）；
理化指标检测：包括水分（控制辅食保质期与质地）、灰分（反映原料纯度，避免杂质）、酸度（果泥酸度，避免刺激婴幼儿肠胃）、粒度（辅食颗粒大小，适配婴幼儿吞咽能力）、溶解性（米粉冲调溶解性，避免结块）；
安全检测：如污染物（铅、镉、汞、砷、铬，婴幼儿辅食限值远严于普通食品）、微生物（菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母菌，重点检测阪崎肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、真菌毒素（黄曲霉毒素 B1，谷物辅食重点检测）、农药残留（果蔬辅食中有机磷、拟除虫菊酯类残留，需严格控制）、兽药残留（肉泥中抗生素、激素残留，禁止检出）、添加剂（婴幼儿辅食禁止或严格限制使用防腐剂、色素、甜味剂，仅允许少量加工助剂）。
检测方法
营养成分：蛋白质用 GB 5009.5-2016 凯氏定氮法；维生素 D 用 GB 5009.82-2016 高效液相色谱法；钙用 GB 5009.92-2016《食品安全国家标准 食品中钙的测定》原子吸收光谱法；铁、锌用 GB 5009.90-2022《食品安全国家标准 食品中铁、镁、锰的测定》原子吸收光谱法；
理化指标：粒度用 GB/T 19852-2005《乳粉 粒度的测定》激光粒度分析法；溶解性用 GB 10769-2021 中冲调试验法；
安全检测：重金属铅用 GB 5009.12-2017 石墨炉原子吸收光谱法；阪崎肠杆菌用 GB 4789.40-2016 培养法；农药残留用 GB/T 20769-2008 液相色谱 - 串联质谱法（果蔬辅食）。
百检在婴幼儿辅助食品配方分析检测中，严格遵循婴幼儿食品专项标准，可覆盖谷物、果蔬、肉类等全品类辅食，检测费用合理，能针对婴幼儿 “敏感体质、严格营养需求” 特性，精准检测营养指标与安全风险，帮助企业优化配方、严控安全，确保产品符合婴幼儿食品高标准。
